• Maîtriser les techniques de base de la cuisine traditionnelle et réaliser des préparations préliminaires et des mets simples.
• Réceptionner et stocker des marchandises et des produits.
• Participer à l’entretien du poste en cuisine et des locaux annexes, et appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur.
• Se préparer au passage du titre à finalité professionnelle délivré par CERTIDEV / la CPNE-HCR (Commission Paritaire de l’Emploi et de la Formation des Hotels-Cafés-Restaurants).

Sur l’ensemble des actions de formation menées par AIME en 2022 :

• 97,98 % des stagiaires ayant participé à nos actions se disent « Satisfaits » ou « Très satisfaits » de la qualité globale de leur formation ;
• 73,13 % de sorties positives en cohérence avec le parcours et les freins des stagiaires ;
• 80,36 % de réussite aux examens (85,71% pour les examens de langue et 75% pour les examens de cuisine)

• Tout public venant de toute la région Auvergne-Rhône-Alpes.

Passage de l’ensemble des 3 blocs de compétences constitutifs du Titre à Finalité Professionnelle de Commis de Cuisine. 

• Validation de la Certification de Commis de cuisine (en totalité ou partiellement, en fonction du parcours de formation).

• Avoir la capacité de lire et comprendre des écrits simples, rédiger des informations élémentaires.
• Avoir la capacité de réaliser des opérations de calcul et de conversions simples.
• Il est nécessaire d’être motivé et d’avoir un projet professionnel cohérent en cuisine.