Il s’agit de permettre à un collectif de jeunes de 18 à 30 ans :

• De découvrir le monde de l’entrepreneuriat coopératif autour d’une activité de restauration,
• D’être accompagné et formé par des professionnels,
• De se voir confier la responsabilité de l’activité, dans laquelle seront mises en œuvre les bonnes pratiques en terme de posture professionnelle, de coopération, de prises de décisions, de gestion et d’organisation du travail,
• D’expérimenter un métier, de se doter d’une première expérience professionnelle, de consolider des compétences techniques

Objectifs du projet

• Sensibiliser à l’Economie Sociale et Solidaire (ESS) par l’action
• Initier à la coopération et à l’entrepreneuriat collectif
• Participer à l’émancipation des individus
• Promouvoir le territoire et en appréhender les enjeux
• Valoriser l’attractivité des métiers de la restauration

Impacts sur nous les jeunes

• Développer la confiance en soi, le sens du collectif, la coopération et l’engagement
• Comprendre les rouages de l’entreprise
• Porter un projet (valeurs, enjeux, fonctionnement) et savoir l’expliquer
• Acquérir des compétences spécifiques et transférables (compétences techniques, entrepreneuriales et transversales)
• Se projeter professionnellement (emploi, entrepreneuriat, formation…)

L’ECJ permet d’associer acquisition de compétences, remobilisation vers l’emploi et formation. C’est la possibilité de susciter ou de consolider l’attrait des jeunes participants pour les métiers de la restauration par une expérimentation concrète.